作り置き・残り物– category –

煮込みハンバーグは、前日に作っておけるのでしょうか。結論からいうと、作り置きはできます。ただし、焼く前のたねを冷蔵庫に置くのか、焼いてから保存するのか、煮込みまで済ませるのかで、仕上がりはかなり変わるんです。 特に気になるのが、「焼く前に...

餃子を包み終えたものの、「すぐには焼けない……冷蔵庫に入れておけば大丈夫？」と迷うこと、ありますよね。夕食の時間に合わせて準備したいときや、家族の帰宅を待ちたいときには、包んだ餃子をいったん保存できるととても助かります。 結論からいうと、包...

  梅干しを自作してみたいけど、大きな瓶を用意するのが面倒くさい。夏場に日差しが当たる場所を確保するのも難しい。そんな理由で梅仕事をあきらめていませんか？実は、ジップロックと冷蔵庫があれば、家庭での梅干し作りはぐんと簡単になります。従...

  梅干しを自分で漬けてみようと思ったとき、真っ先に困るのが「容器選び」です。「梅干し用の容器なんて家にないし、わざわざ買うのも…」と感じる人も多いでしょう。ガラス瓶、タッパー、瓶詰めの空き容器など、台所に転がっているものを使えたら便...

  梅雨の時期、赤紫蘇が大量に手に入って、一気に塩漬けにしたものの「これ、いつまで食べられるんだろう？」と不安になった経験はありませんか。冷蔵庫の片隅で瓶詰めが眠ったまま、もう劣化してないか心配になっているのかもしれません。赤紫蘇は塩...

お弁当やごはんのおかず用に、コロッケをまとめて作り置きすることってありますよね。成形だけしておいたり、揚げるところまでやってしまったり、やり方は人それぞれだと思います。ただ、いざ作り置きしようとすると「これ、どこまでなら日持ちするんだろ...

結論：目安は1〜2日。できれば翌日中には食べきりたい 「目玉焼きを作りすぎちゃった」「朝ごはんの残りを冷蔵庫に入れたけど、これいつまで食べられるんだろう」と気になってこのページを見ている人も多いと思います。 先に結論からお伝えすると、目玉焼...

結論：常温保存はNG。基本は当日中に食べきるか、冷蔵・冷凍へ 「炊いた米を常温で置いていたけど、これって何日ぐらい平気なんだろう…」と気になってこのページを開いた人も多いと思います。先に結論を言うと、炊いた米（ご飯）を常温でそのまま置いてお...