冷蔵・冷凍保存– category –

冷凍こんにゃくを食べて、「なんだかゴムみたい」「水っぽいのに味が濃い」「思っていたよりまずい……」と感じたことはありませんか。普通のこんにゃくのつもりで解凍すると、食感の違いに驚くんです。 でも、冷凍こんにゃくは失敗した食材ではありません。...

冷凍した豆腐を解凍したら、まるでスポンジのようになっていて驚いたことはありませんか。つるんとなめらかだった豆腐が、押すと水が出て、少し弾力のある食感に変わるんです。 「失敗したのかな」と思いやすいのですが、これは冷凍豆腐ならではの自然な変...

  ネギを買ってきたはいいけれど、気づいたらしなしなになっていたり、黒くなっていたり、なんだか臭くなっていたりした経験はありませんか？冷蔵庫に入れておけば大丈夫だろうと思いがちですが、実はネギは保存方法を少し工夫するだけで、グンと長く...

  週末にまとめて調理したパスタ、月曜日のお弁当に入れようと思ったら、冷凍庫から出した時に麺がくっついていたり、なんか乾いてしまっていたり…そんな経験ありませんか？実は、パスタをジップロックで冷凍保存するのは可能ですが、ちょっとしたコ...

食パンを冷凍で半年放置…食べても大丈夫？賞味期限切れ冷凍パンの見極め方 結論：半年はさすがに長すぎ。食べる前に必ずチェックを 「食パンを冷凍したまま、気づいたら半年経ってた…これって食べられるの?」と不安になってこのページを見ている人も多いと...