もったいないを大事にする保存術

ガラス保存容器に作り置きを入れて、そのまま冷凍庫へ。とても便利な方法ですが、「パキッ」と割れた経験があると、次に使うのが怖くなりますよね。 実は、ガラス容器は冷凍できるものもあります。ただし、どんなガラスでも大丈夫というわけではありません...

冷蔵庫に入れてある水出し麦茶、いつまで飲んでいますか？「冷やしているから、1週間くらい大丈夫」と思いがちですが、実は保存期間はそれほど長くありません。 水出し麦茶は手軽に作れる一方、作り方や容器の扱いによって傷みやすさが変わります。この記...

フリーザーバッグ、1回使っただけで捨てるのは少しもったいないですよね。洗ってもう一度使えたら、ゴミも出費も減らせそうです。 ただし、「何回までなら安全」と一律に決められるわけではありません。入れていた食品の種類や洗い方、袋の傷み具合で判断...

冷凍ご飯を温めたら、なぜかパサパサ。表面は乾いているのに、中は妙に硬い……そんな経験はありませんか？炊きたてのご飯を冷凍したはずなのに、食感が残念だと少しがっかりしますよね。 実は、冷凍ご飯のパサつきは「冷凍したから仕方がない」とは限りませ...

アボカドを半分だけ使って、残りを冷蔵庫へ。そんなとき、ラップが見当たらないと少し困りますよね。切り口が黒くなりやすく、「明日食べても大丈夫かな」と気になることもあります。 実は、ラップなしでも保存はできます。大切なのは、切り口を空気にでき...

冷凍庫から出したヨーグルトを、冷蔵庫でゆっくり解凍。さて、食べようとフタを開けたら、上には半透明の液体、下にはモロモロした固まり……。思わず「失敗した？」と思ってしまいますよね。 実は、冷凍ヨーグルトの分離は珍しいことではありません。冷凍そ...

ツナ缶は、開ける前なら常温で長く保存できます。ところが、ひとたび開封すると話は別。残りを缶のまま冷蔵庫へ入れて、「これ、何日食べられるのかな」と迷った経験はありませんか？ 結論からいうと、開封したツナ缶は冷蔵庫で保存しても、目安は2〜3日以...

親子丼を作り置きしたいけれど、卵まで入れてしまうと、食べるころには少しかたくなっている……。そんな経験、ありませんか？ 実は、親子丼は卵を入れる前の「鶏肉と玉ねぎの煮汁」までを作っておくのが、おいしく保存するコツなんです。食べる直前に卵を加...

冷蔵庫の奥から、期限が3日切れた未開封の豆腐が出てきた……。見た目は普通だし、捨てるのはもったいない。そんな場面、ありますよね。 ただ、ここで最初に確認したいのが、パッケージに書かれているのが「賞味期限」なのか「消費期限」なのかです。この違...

戸棚の奥から、賞味期限が1年も前のホットケーキミックスが出てきた。しかも未開封。捨てるのはもったいないけれど、食べて大丈夫なのか不安……そんな経験はありませんか。 結論からいうと、未開封だからといって、賞味期限切れから1年たったものを安心して...