もったいないを大事にする保存術

前日に作った卵焼きが、翌朝にはカチカチ。お弁当箱を開けたとき、少し残念な気持ちになった経験はありませんか。 卵焼きは作り置きに向かないと思われがちですが、焼き方と保存方法を少し変えるだけで、翌日もしっとり感を残せます。ポイントは、卵液の水...

タッパーを洗ったはずなのに、ふたを開けるとカレーの匂いがふわっと戻ってくる。しかも、オレンジ色の色移りまで残っている……。そんな経験、ありませんか？ カレーの匂いは、普通の食器用洗剤で一度洗っただけでは取れにくいことがあります。けれど、特別...

ポテトサラダを作り置きして、翌日に食べようとしたら水っぽい……。見た目も味もぼんやりしてしまうと、少し残念な気持ちになりますよね。 実は、原因はマヨネーズだけではありません。じゃがいもの加熱方法、きゅうりや玉ねぎの水分、混ぜるタイミングまで...

豆乳を開封したあと、「冷蔵庫に入れてあるし、まだ大丈夫かな」と迷うことはありませんか。見た目が普通だと、つい賞味期限まで飲めるように感じてしまいますよね。 でも、豆乳は開封した瞬間から空気や雑菌に触れます。未開封のときとは、日持ちの考え方...

冷凍うどんを使おうと思って袋を開けたら、いつの間にか少し柔らかくなっていた。そんなとき、「このまま再冷凍しても大丈夫？」と迷いますよね。 結論からいうと、解凍後の冷凍うどんをそのまま再冷凍するのは、基本的におすすめできません。安全面だけで...

冷凍庫から出したじゃがいもが、解凍したらぶよぶよ。見た目も食感もいつもと違うと、「これ、食べても大丈夫？」と迷いますよね。 結論からいうと、ぶよぶよになっただけなら、すぐに危険とは限りません。冷凍によって細胞の中の水分が変化し、解凍後にや...

「賞味期限が10年も切れた缶詰、見た目は普通だけれど食べても大丈夫？」と迷うことがありますよね。非常食としてしまっておくと、気づいたときには期限を大きく過ぎていた……というケースも珍しくありません。 缶詰は長期保存に向いている食品ですが、「10...

前日の夜におにぎりを作っておけば、翌朝はかなりラクになりますよね。朝食にはもちろん、お弁当やお昼ごはんにも使えて便利です。 ただ、冷蔵庫から出したおにぎりがカチカチで、口に入れるとパサパサ……。そんな経験はありませんか？実は、保存の仕方と温...

バナナを冷蔵庫に入れていたら、皮がびっくりするほど真っ黒に。そんな経験はありませんか？「もう傷んでしまったのかな」と、食べるのをためらってしまいますよね。 実は、バナナは冷蔵庫に入れると皮が黒くなりやすい果物なんです。ただし、皮の変色と中...

レモンを半分だけ使って、残りを冷蔵庫へ。よくあることですが、数日後に取り出してみると、切り口が乾いていたり、香りが弱くなっていたりしますよね。 では、半分に切ったレモンは冷蔵庫で何日もつのでしょうか。結論からいうと、目安は2〜3日、長くても...