もったいないを大事にする保存術

  冷蔵庫の奥からもやしの袋を見つけたら、消費期限が2日前だった。こんな経験は誰にでもあるのではないでしょうか。もやしは安くて便利な食材ですが、足が早いのが難点です。「まだ見た目は大丈夫そうだし、食べちゃおう」という気持ちと「本当に大...

  朝、弁当を詰めて会社に向かう。昼休みに食べるつもりだったのに、急な会議で夕方までデスクに置きっぱなし。「これ、まだ食べても大丈夫？」そんな経験、誰もが一度はしているはずです。弁当箱を開けてにおいをかいでみて、「大丈夫そう」と判断し...

  休日にまとめて煮物を作ったのはいいけれど、「これ、あと何日食べられるんだろう？」と冷蔵庫を眺めながら悩んだことはありませんか？特に同棲や一人暮らしを始めた男性なら、食べ物の日持ちについて不安を感じることも多いでしょう。煮物は見た目...

  冷凍庫の奥にしめじを入れたまま、どのくらい保存できるのか忘れてしまう経験はありませんか？「これ、いつ入れたんだっけ？」と冷凍室を開けるたびに悩む方は多いはず。しめじは冷蔵だと1週間程度しか持ちませんが、冷凍なら長く保存できます。た...

  納豆弁当をカバンに入れて職場や学校に持ち運ぶと、カバン全体に納豆の臭いがしみ込んでしまったり、蓋を開けた瞬間に周囲に臭いが広がったりすることはありませんか。納豆好きなら何も問題ありませんが、周囲に迷惑をかけないよう配慮したいもの。...

  冷蔵庫を整理していたら、プラスチック容器に詰めた梅干しが色あせていた、なんて経験ありませんか？毎日食べるものだからこそ、「どの容器に入れたら良いの？」と迷うことは多いはず。梅干しは塩辛く、酸っぱいという特殊な性質があるため、容器選...

  梅干しを自作してみたいけど、大きな瓶を用意するのが面倒くさい。夏場に日差しが当たる場所を確保するのも難しい。そんな理由で梅仕事をあきらめていませんか？実は、ジップロックと冷蔵庫があれば、家庭での梅干し作りはぐんと簡単になります。従...

  梅干しを自分で漬けてみようと思ったとき、真っ先に困るのが「容器選び」です。「梅干し用の容器なんて家にないし、わざわざ買うのも…」と感じる人も多いでしょう。ガラス瓶、タッパー、瓶詰めの空き容器など、台所に転がっているものを使えたら便...

  ネギを買ってきたはいいけれど、気づいたらしなしなになっていたり、黒くなっていたり、なんだか臭くなっていたりした経験はありませんか？冷蔵庫に入れておけば大丈夫だろうと思いがちですが、実はネギは保存方法を少し工夫するだけで、グンと長く...

  梅雨の時期、赤紫蘇が大量に手に入って、一気に塩漬けにしたものの「これ、いつまで食べられるんだろう？」と不安になった経験はありませんか。冷蔵庫の片隅で瓶詰めが眠ったまま、もう劣化してないか心配になっているのかもしれません。赤紫蘇は塩...